ফ্রায়েড ক্রাব ক্ল

উপকরণঃ-

কাঁকড়া- মাঝারি বড় ৬টি, কর্ণফ্লাওয়ার-২ টেবিল চামচ, চিলিসস-১ চা চামচ, সিজুয়ান পেস্ট-২ টেবিল চামচ, আজিনোমোটো- ১ চিমটে, ভাজবার জন্য সাদা তেল, বেকিং পাউডার-১ চিমটে, ডিম-১টি, রসুন কোয়া-১০টি।

প্রণালীঃ-

প্রথমে কাঁকড়াগুলো ভালো করে নুন দিয়ে সিদ্ধ করে নিন, প্রয়োজনে সামান্য ভিনিগার দিতে পারেন।

কাঁকড়ার মূল দাঁড়াগুলি নিয়ে শাঁসের অংশগুলি থেকে মোটা আস্তরণগুলি সাবধানে ভেঙ্গে আলাদা করে দিন। শেষভাগে আস্তরণ থাকবে এবং সেটা ধরেই খেতে হবে।

এক কাপ জলে কর্ণফ্লাওয়ার, চিলি সস, নুন, ডিম, সিজুয়ান পেস্ট, আজিনামোটো, বেকিং পাউডার, দু’চামচ সাদা তেল, রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে লেই/ব্যাটার বানিয়ে নিন। লেইয়ের মধ্যে কাঁকড়ার দাঁড়াগুলি ডুবিয়ে সোনালী করে ভেজে নিন। গরম গরম স্যুপের সঙ্গে সিজুয়ান পেস্ট দিয়ে পরিবেশন করুন।

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: